Les nouvelles pratiques alimentaires en France et aux Etats-Unis : le crudivorisme. Trois questions à Solenn Thircuir
Solenn Thircuir est docteure en sociologie de l’EHESS. Elle a récemment soutenu sa thèse Les carrières crudivores : un révélateur du régime d’autonomie des individus préparée sous la direction d’Emmanuel Pedler au Centre Norbert...